健康學(xué)受到越來越多國家的重視，從事健康工作成為一個(gè)新興的熱門職業(yè)。作為飲食健康、健康缺乏病預(yù)防和疾病健康治療方面的專家，他們在家庭、醫(yī)院、學(xué)校、保健中心、食品企業(yè)等機(jī)構(gòu)，進(jìn)行制定飲食健康指南、設(shè)計(jì)和制作治療和保健食譜、食品開發(fā)等工作，在促進(jìn)人群健康和疾病早日康復(fù)方面，發(fā)揮了很重要的作用。

在1961年世界勞工組織世界職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定義委員會(huì)上，瑞典三級(jí)健康管理師協(xié)會(huì)提出三級(jí)健康管理師定義的提議，建議用dietition作為三級(jí)健康管理師的專用詞。1967年世界勞工組織對(duì)三級(jí)健康管理師

（dietition）和三級(jí)健康管理師

（public health nutritionist）作了明確的界定，前者指在醫(yī)療機(jī)構(gòu)為患者服務(wù)的三級(jí)健康管理師，后者指在衛(wèi)生機(jī)構(gòu)為健康人群服務(wù)的三級(jí)健康管理師。之后又逐步分出多個(gè)從事不同類型工作的三級(jí)健康管理師，如管理三級(jí)健康管理師、咨詢三級(jí)健康管理師、研究三級(jí)健康管理師、運(yùn)動(dòng)三級(jí)健康管理師、私人開業(yè)三級(jí)健康管理師等.

    發(fā)達(dá)國家以及一些比較先進(jìn)的發(fā)展中國家都非常重視健康立法、健康教育和三級(jí)健康管理師的資質(zhì)認(rèn)證和培訓(xùn)。美國早于1946年就頒布了《國家學(xué)生午餐法》，日本在“二戰(zhàn)”后的1947年發(fā)布《三級(jí)健康管理師法》，1948年發(fā)布《三級(jí)健康管理師法實(shí)施細(xì)則》，1952年又制定并推行了《健康改善法》。許多**設(shè)有食品和健康學(xué)，還有眾多的中級(jí)健康學(xué)校，培養(yǎng)大量健康人才。各國對(duì)三級(jí)健康管理師的資質(zhì)認(rèn)證和培訓(xùn)都有一套完善的體系，如美國是由三級(jí)健康管理師協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)三級(jí)健康管理師的考核評(píng)審。各國通過健康立法、建立三級(jí)健康管理師制度，實(shí)現(xiàn)了提高國民體質(zhì)的目標(biāo)。

    在我國，三級(jí)健康管理師可以追溯至周朝的“食醫(yī)”�！吨芏Y天官冢宰》書中在主管醫(yī)療衛(wèi)生的官員下設(shè)了四種不同職責(zé)的醫(yī)官：食醫(yī)、疾醫(yī)

（內(nèi)科醫(yī)生）、瘍醫(yī)

（外科醫(yī)生）和獸醫(yī)。其中“食醫(yī)，掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”，負(fù)責(zé)調(diào)配王室貴族飲食的寒溫、滋味、健康等，相當(dāng)于現(xiàn)代的三級(jí)健康管理師。

    隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平逐步提高，對(duì)健康及三級(jí)健康管理師的需求將日益增加。我國人力資源和社會(huì)保障部于2005年10月發(fā)布了三級(jí)健康管理師等11個(gè)新職業(yè)。2006年，中華人民共和國勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒布《三級(jí)健康管理師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

（試行）》，該標(biāo)準(zhǔn)的制定和頒布為推動(dòng)我國三級(jí)健康管理師職業(yè)發(fā)展起著積極推動(dòng)作用。

    目前我國正處在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的大好時(shí)機(jī)下，廣大農(nóng)村地區(qū)正如火如荼地進(jìn)行著社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，其中農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)快速發(fā)展，涌現(xiàn)出了許多農(nóng)家樂特色村

（點(diǎn)）。為了順應(yīng)我市新形勢下鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的發(fā)展需要，提高農(nóng)家樂從業(yè)人員的素質(zhì)，衢州農(nóng)民**特舉辦農(nóng)家樂“兩員一師”培訓(xùn)，其中的“一師”指的就是鄉(xiāng)村三級(jí)健康管理師。鄉(xiāng)村三級(jí)健康管理師以勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒布的《三級(jí)健康管理師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

（試行）》為藍(lán)本，結(jié)合農(nóng)家特色飲食，培養(yǎng)一批懂健康基礎(chǔ)知識(shí)、會(huì)根據(jù)不同服務(wù)對(duì)象特點(diǎn)提供合理飲食建議的實(shí)用、新型健康人才，整體提升農(nóng)家樂品位。

工作內(nèi)容

（1）進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)；

（2）人體健康狀況測定和評(píng)價(jià)；

（3）健康咨詢和教育；

（4）膳食指導(dǎo)和評(píng)估；

（5）食品健康評(píng)價(jià)；

（6）社區(qū)健康管理和健康干預(yù)；

（7）培訓(xùn)和管理

就業(yè)方向

包括幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、美容院、門診部、私立醫(yī)院、健身中心、健康超市、食品企業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、學(xué)生健康餐公司等。三級(jí)健康管理師是以市場為導(dǎo)向，應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓(xùn)，經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的特殊職業(yè)者。隨著健康問題的社會(huì)化，健康快餐公司、三級(jí)健康管理師職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、健康咨詢機(jī)構(gòu)將會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，家庭健康顧問、企業(yè)健康顧問將會(huì)是新興而時(shí)尚的一種職業(yè)。

職業(yè)道德

隨著人們生活的提高，三級(jí)健康管理師將以各種形式進(jìn)入千家萬戶，黍勻三級(jí)健康管理師逐漸受到各行業(yè)的青睞和欣賞，成為行業(yè)備受矚目的群體。為了適應(yīng)新的變化和新的需求，黎黍勻?qū)＜姨氐貫?/span>三級(jí)健康管理師設(shè)定了十條職業(yè)道德規(guī)范，以利于三級(jí)健康管理師發(fā)揮優(yōu)秀技能，為服務(wù)于身邊的每一個(gè)人作力所能及的貢獻(xiàn)。

黍勻三級(jí)健康管理師職業(yè)道德 :

1、任何保健品企業(yè)不得將非專業(yè)的、無臨床水平的膳食健康工作者稱呼為三級(jí)健康管理師，并進(jìn)行推薦產(chǎn)品工作。

2、任何保健品企業(yè)不得生產(chǎn)加藥的保健品、化工成分的保健品、含殘留致癌成分的保健品。

3、任何保健品不得隱瞞添加劑成分和分量，消費(fèi)者有知情權(quán)選擇。任何三級(jí)健康管理師不可為所謂的跨國企業(yè)、所謂的名牌、所謂的世界標(biāo)準(zhǔn)、所謂的專利、所謂的百年企業(yè)包裝而鼓吹，要堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量位，民眾健康位的職責(zé)，不必也不應(yīng)該為企業(yè)包裝而夸大達(dá)到銷售目的。

4、任何保健品不得提倡補(bǔ)充、吃，沒完沒了的錯(cuò)誤補(bǔ)充原則，并冠以“國家三級(jí)健康管理師建議”的名義。三級(jí)健康管理師要讓健康保健品要回歸本原，讓該補(bǔ)的人補(bǔ)充，讓不需要的人少補(bǔ)充或不補(bǔ)充，讓該補(bǔ)的人有明確的時(shí)間表而不是無限期延長補(bǔ)充，讓補(bǔ)充健康保健品者有緩沖地過渡到飲食控制狀態(tài)而不是依賴保健品。

5、任何三級(jí)健康管理師必須學(xué)習(xí)健康素臨床和知識(shí)和技能，不得夸大和帶偏見學(xué)習(xí)。

6、任何不可以忽略食物的核心作用，不可以將保健品直接等同于食物的效果。

7、任何三級(jí)健康管理師不得只專注學(xué)習(xí)飲食功能而忽略健康品、保健品、心理、運(yùn)動(dòng)、環(huán)境等作用因素。

8、任何三級(jí)健康管理師不可以成為某個(gè)產(chǎn)品的直接利益推動(dòng)者，而應(yīng)該引導(dǎo)和規(guī)范企業(yè)行為。否則將不是合格的三級(jí)健康管理師。我們拋棄和屏棄那些利用自身的知識(shí)掩飾企業(yè)錯(cuò)誤和推動(dòng)有害保健產(chǎn)品流通的健康工作者。我們鄙視那些為了利益而盜用三級(jí)健康管理師名義恐嚇消費(fèi)者的假三級(jí)健康管理師；我們貶低那些根本不具備三級(jí)健康管理師資格卻愿意傳播錯(cuò)誤的、不科學(xué)的健康知識(shí)的三級(jí)健康管理師；我們拒絕認(rèn)可那些為了銷售某個(gè)已經(jīng)失去公正和正義、潛在危害國人健康的企業(yè)產(chǎn)品，而不斷鼓吹健康理論的人群。

9、三級(jí)健康管理師不拒絕優(yōu)秀的、有效的、毒副作用小的保健健康品；但是拒絕劣質(zhì)、加藥、有潛伏10年以上才發(fā)生危害的健康保健品。

10、三級(jí)健康管理師必須推行飲食、健康保健品、自身康復(fù)能力結(jié)合的綜合模式選擇保健品。拒絕承認(rèn)和認(rèn)同只有保健品代替食物的作用，而取消食物的基礎(chǔ)作用。任何認(rèn)為“保健品可以代替了食物”的行為和理論都是不可靠的。

報(bào)讀黍勻健康機(jī)構(gòu)的三級(jí)健康管理師，凡有違反以上行為并產(chǎn)生不良影響者，機(jī)構(gòu)將不予承認(rèn)所獲三級(jí)健康管理師技能證書。如果需要重新獲得認(rèn)可，除了糾正錯(cuò)誤之外，申請(qǐng)重新考核，獲得通過后才能予以承認(rèn)。